OPSOMMING MEEST BEKENDE, NUTTIGE EN INHEEMSE PLANTEN

                                      TYPISCHE PERMACULTUUR- EN BOSTUINPLANTEN/GEWASSEN MET MEER TOEPASSINGEN               



Duiding medicinale werking 1 t/m 5; bij zwangerschap zo nodig advies inwinnen.

Tip: Plants For a Future met 7000 nuttige en eetbare planten – Nederlandse vertaling: http://www.pfaf.org/leaflets/nl/intro.php

Blijkbaar bestaan er wereldwijd meer dan 20.000 soorten eetbare planten, terwijl concrete dagelijkse voeding uit minder dan 20 soorten bestaat. Meestal intensief geteeld en met chemicalieën behandeld hetgeen tot erosie, uitputting en vergiftiging van de grond leidt.

Duiding medicinale werking 1 t/m 5; bij zwangerschap zo nodig advies inwinnen. 

Giftest bij verwarring: testen met verschillende delen van de plant. De test bestaat uit drie fases. Pas nadat de derde fase van de test positief is afgerond, is de plant waarschijnlijk eetbaar.
De meeste planten met een melkachtig sap (wolfsmelk) zijn giftig. Uitzondering is de paardebloem.
Rode plantensoorten kun je het beste uit de weg gaan. Eet nooit zwarte korrels die zich tussen graankorrels en zaden bevinden. Deze zwarte korrels zijn ook wel bekend als het giftige "moederkoorn" -  een ziekte bij planten die het graan omzet in een zwarte boonachtige vorm. Moederkoorn kan hallucinaties veroorzaken en is behoorlijk giftig.
Veel voorkomende giftige stoffen bij planten zijn oxaalzuur en blauwzuur. Oxaalzuur smaakt en ruikt als bittere perziken. Het blauwzuur is herkenbaar aan het stekende, scherpe of droge gevoel, wanneer deze in contact komt met de huid of de tong. Sommige bladeren van planten ontwikkelen een dodelijk blauwzuur wanneer zij verwelken. Vermijd deze bladeren en pluk alleen de jonge scheuten.

Een mooie video over permacultuur: klik hier

Online cursus permacultuur: klik hier

Bostuinieren: klik hier 

Hieronder een lijst van 108 eetbare planten en kruiden. De selecties delen wij onder toestemming met Rivendell Village www.rivendell village.org Glenn Callens. Mocht een plant in deze lijst ontbreken, kijk dan even bij medicinale planten waar nog tal van andere eetbare planten staan.

Achillea ptarmica Wilde bertram blad
Aegopodium podagraria Zevenblad blad
Agastache foeniculum Anijsplant blad, bloem
Alliaria petiolata Look zonder look blad, bloem, zaadpeul
Allium ampeloprasum Oerprei blad, bloem, knol
Allium canadense Wilde Knoflook blad, bloem, knol
Allium cepa proliferum Sint Jansui blad, knol
Allium cernuum Amerikaanse Bieslook blad, bloem, knol
Allium fistulosum Grove Bieslook blad, bloem, knol
Allium neapolitanum Napolitaanse Look blad, bloem, knol
Allium sativum Knoflook blad, bloem, knol, zaad
Allium schoenoprasum Bieslook blad, bloem, knol, wortel
Allium tuberosum Chinese Bieslook blad, bloem, wortel
Allium ursinum Daslook blad, bloem, knol, wortel
Althaea officinalis Heemst blad, wortel
Aloysia triphylla Citroenstruik blad
Anethum graveolens Dille blad, zaad
Angelica sylvestris Engelwortel blad, wortel, zaad
Anthriscus cerefolium Kervel blad, wortel  
Apios americana Indiaanse aardappel knol, wortel, zaad
Armoracia rusticana Mierikswortel blad, wortel, zaad
Artemisia dracunculus Dragon blad
Artemisia vulgaris Bijvoet blad
Atriplex halimus Zoutmelde blad, nectar, zaad
Atriplex hortensis Tuinmelde blad, zaad
Avena sativa Haver zaden
Barbarea vulgaris Barbarakruid blad, bloem
Bellis perennis Madeliefje blad, bloem
Brassica napus Koolzaad blad, zaad, stengel
Brassica nigra Zwarte mosterd blad, zaad, stengel
Bunium bulbocastanum Aardkastanje blad, wortel
Camassia quamash Prairielelie knol, wortel
Campanula rapunculus Rapunzelklokje blad, wortel  
Capsella bursa-pastoris Herderstasje blad, zaad
Cardamine hirsuta Veldkers blad, bloem  
Cardamine pratensis Pinksterbloem blad, bloem
Carum carvi Karwij blad, wortel, zaad
Centaurea cyanus Korenbloem bloem
Cichorium intybus Wilde cichorei blad, bloem, wortel
Chenopodium bonus-henricus Brave hendrik blad, bloem, zaad
Chrysanthemum coronarium Vietnamese chrysant jong blad, bloem
Claytonia perfoliata Postelein blad, bloem, wortel
Coriandrum sativum Koriander blad, zaad
Cuminum cyminum Komijn zaad
Cynara cardunculus Kardoen blad, bloem, wortel, stengel
Cyperus esculentus Knolcyperus blad, wortel
Elytrigia repens Kweekgras blad, wortel, zaad
Epilobium angustifolium Wilgenroosje blad, bloem, wortel, stengel
Eruca sativa Rucola blad, bloem
Eryngium maritimum Zeedistel blad, wortel
Fagopyrum esculentum Boekweit blad, zaad
Galium aparine Kleefkruid blad
Galium odoratum Lievevrouwbedstro blad, bloem
Helianthus annuus Zonnebloem bloem, zaad, olie
Hemerocallis fulva Bruine daglelie blad, bloem
Heracleum sphondylium Berenklauw blad, wortel, stengel
Hordeum vulgare Gerst zaad
Lamium album Witte dovenetel blad
Lathyrus tuberosus Aardaker wortelknol  
Lepidium meyenii Maca blad, wortelknol
Levisticum officinale Lavas blad, bloem, wortel, zaad, stengel
Lupinus mutabilis Lupine zaad  
Malva alcea Vijfdelig kaasjeskruid blad, bloem, zaad  
Malva moschata Muskuskaasjeskruid blad, bloem, zaad  
Malva sylvestris Kaasjeskruid blad, bloem, zaad
Medicago sativa Luzerneklaver blad, bloem, zaad
Melilotus officinalis Akkerhoningklaver blad, bloem, wortel, zaadpeul
Monarda didyma Bergamotplant blad, bloem
Myrrhis odorata Roomse kervel blad, wortel, zaad
Nelumbo nucifera Heilige lotus blad, bloem, wortel, zaad, stengel
Nepeta cataria Kattenkruid blad  
Nyphaea odorata Waterlelie blad, bloem, wortel, zaad
Ocimum basilicum Basilicum blad, zaad
Ononis spinosa Kattedoorn blad, bloem, wortel
Origanum vulgare Marjolein blad  
Oxalis tuberosa Klaverzuring blad, bloem, wortel  
Panicum millaceum Gierst zaad
Petroselium crispum Peterselie blad
Phragmites australis Riet blad, wortel, zaad, stengel
Phyllostachys aurea Gouden bamboe zaad, stengel  
Portulaca oleracea Postelein blad, zaad
Primula veris Sleutelbloem blad, bloem
Prunella vulgaris Gewone brunel jong blad, bloem
Rosa canina Hondsroos bloem, vrucht, zaad
Rosa rugosa Bottelroos bloem, vrucht, zaad, stengel
Rumex acetosa Veldzuring blad, bloem, zaad, wortel
Sagittaria sagittifolia Pijlkruid blad, wortelknol
Salvia sclarea Scharlei blad, bloem
Sanguisorba minor Kleine pimpernel blad
Satureja hortensis Bonenkruid blad, bloem
Secale cereale Rogge zaad
Sium sisarum Suikerwortel wortel  
Smilax aspera Struikwinde blad, wortel
Sonchus oleraceus Melkdistel blad, wortel, stengel
Stachys palustris Moerasandoorn blad, wortel, zaad
Stellaria media Vogelmuur blad, zaad
Stevia rebaudiana Honingkruid blad
Tanacetum balsamita Balsemwormkruid blad
Tragopogon porrifolius Paarse morgenster blad, bloem, wortel, zaad, stengel
Tragopogon pratensis Gele morgenster blad, wortel, stengel
Trifolium pratense Rode klaver blad, bloem, wortel, zaad
Trifolium repens Witte klaver blad, bloem, wortel
Triticum aestivum Tarwe zaad
Triticum aestivum spelta Spelt zaad
Tropaeolum major Oostindische kers blad, bloem, zaad, zaadpeul
Typha latifolia Lisdodde blad, pollen, wortel, zaad, stengel
Viola odorata Maarts viooltje blad, bloem
Zizania aquatica Wilde rijst zaad, stengel  

 

Groenten
 
Een kleine selectie (42) uit de vele soorten groenten, waaronder ook een aantal vergeten en minder bekende rassen.
In de permacultuur gaat de voorkeur uit naar vaste en meerjarige planten in plaats van ieder jaar opnieuw veel werk te stoppen in het zaaien en verplanten van gecultiveerde gewassen.
Nochtans kunnen groenten perfect in een permacultuur- en bostuin gebruikt worden voor wie dit wenst. Ook zijn er een aantal die minder aandacht vragen.

Allium cepa Ui blad, bloem, knol, zaad
Allium cepa ascalonicum Sjalot blad, bloem, knol, zaad
Allium porrum Prei blad, bloem, wortel
Apium graveolens Selder blad, wortel, zaad
Asparagus officinalis Asperge stam
Beta vulgaris craca Rode biet blad, wortel
Brassica napus napobrassica Raap blad, wortel
Brassica oleracea botrytis Bloemkool blad, bloem  
Brassica oleracea gemmifera Spruitkool bladknol  
Brassica oleracea gongylodes Koolrabi blad, stengel
Brassica oleracea italica Broccoli blad, bloem, stamvrucht  
Brassica oleracea sabauda Savooiekool blad  
Brassica rapa Knolraap blad, wortel
Capsicum annuum Spaanse peper blad, bloem, vrucht
Cichorium endiva Andijvie blad
Cichorium intybus Witlof blad, bloem, wortel
Cucumis sativus Komkommer blad, vrucht, zaad
Cucurbita maxima Pompoen blad, bloem, vrucht, zaad
Cucurbita pepo Courgette blad, bloem, vrucht, wortel, zaad
Cynara scolymus Artisjok blad, bloem, stengel
Daucus carota Wortelen blad, wortel
Dioscorea batatas Wilde yam vrucht, wortel
Foeniculum vulgare Venkel blad, bloem, stamvrucht, zaad
Helianthus tuberosus Aardpeer wortel
Ipomoea batatas Zoete aardappel blad, wortelknol  
Lactuca sativa Sla blad, zaad
Lycopersicon esculentum Tomaat vrucht
Nasturtium officinale Waterkers blad, zaad
Pastinaca sativa Pastinaak blad, wortel, zaad
Phaseolus coccineus Pronkboon blad, bloem, wortel, zaad, zaadpeul  
Pisum sativum Erwt blad, zaad
Polymnia edulis Yacon blad, wortelknol  
Raphanus sativus Radijs blad, bloem, wortel, zaad, zaadpeul
Raphanus sativus niger Rammenas blad, bloem, wortel, zaad, zaadpeul
Rheum rhabarbarum Rabarber bloem, stam
Scorzonera hispanica Schorseneer  
Solanum melongena Aubergine blad, vrucht  
Solanum tuberosum Aardappel wortelknol
Spinacia oleracea Spinazie blad, zaad
Valerianella locusta Veldsla blad, bloem  
Vicia faba Tuinboon blad, zaad
Zea mays Maïs pollen, zaad, stam

 

Fruit
 
Fruit is geconcentreerde zonne-energie, zit boordevol essentiële voedingsstoffen die makkelijk opneembaar zijn en brengt extra vocht aan.
Bovendien vragen de meeste fruitgewassen alvast minder werk dan de groentensoorten. Een kleine greep (40) uit de vele variëteiten en rassen.

Actinidia arguta Mini-Kiwi vrucht
Actinidia deliciosa Kiwi vrucht
Aronia melanocarpa Appelbes vrucht
Asimina triloba Pawpaw vrucht
Citrullus lanatus Watermeloen vrucht, blad, zaad
Citrus limon Citroen vrucht
Citrus sinensis Sinaasappel bloem, vrucht
Cucumis melo Meloen vrucht, zaad
Cydonia oblonga Kweepeer vrucht, bloem
Diospyros lotus Kakivrucht vrucht
Fragaria vesca Bosaardbei vrucht, blad
Fragaria ananassa Aardbei vrucht, blad  
Gaultheria shallon Bergthee vrucht
Hippophae rhamnoides Duindoorn vrucht
Lonicera caerula Honingbes vrucht  
Malus domestica Appel vrucht
Mespilus germanica Mispel vrucht
Morus nigra Zwarte moerbei vrucht
Physalis peruviana Goudbes vrucht
Poncirus trifoliata Driebladige citroen vrucht, blad
Prunus armeniaca Abrikoos vrucht, zaad
Prunus avium Zoete kers vrucht, zaad
Prunus cerasus austera Kriek vrucht, zaad
Prunus domestica Pruim vrucht, bloem, zaad
Prunus insititia Mirabel vrucht, zaad
Prunus persica Perzik vrucht, bloem, zaad
Pyrus communis sativa Peer vrucht  
Ribes nigrum Zwarte bes vrucht, blad
Ribes rubrum Aalbes vrucht
Ribes uva-crispa Kruisbes vrucht, blad
Rubus fruticosus Braambes vrucht, blad, wortel
Rubus idaeus Framboos vrucht, wortel, stengel
Rubus loganobaccus Loganbes vrucht  
Rubus phoenicolasius Japanse wijnbes vrucht  
Rubus procerus Himalaya braambes vrucht  
Vaccinium angustifolium Blauwe bes vrucht
Vaccinium oxycoccos Veenbes vrucht
Vaccinium myrtillus Bosbes vrucht
Vaccinium vitis-idaea Vossenbes vrucht
Vitis vinifera Druif vrucht, bloem, blad

 

Bomen & Struiken
 
Een selectie bomen en struiken (70) waaronder de courante soorten om een bostuin op te zetten.
De meeste bezitten naast medicinale eigenschappen ook eetbare delen zoals schors, pitten, vruchten, noten en zaden.
In de vijfde kolom staan de Keltische heilige bomen en hun relatie tot de 13 manen kalender. Maan 10 = braam, maan 11 = klimop en maan 12 = riet.
Een aantal bomen staan ingedeeld bij het fruit. Pinus cembra is de Siberische ceder uit de boeken van Anastasia.

Abies balsamea Balsemspar binnenschors
Acer pseudoplatanus Esdoorn blad, sap, zaadpeul
Acer saccharum Ahornboom blad, sap, zaad, binnenschors
Aesculus hippocastanum Paardekastanje zaad
Ailanthus altissima Hemelboom blad
Alnus glutinosa Els   maan 4
Amelanchier alnifolia Krentenboompje vrucht
Araucaria araucana Apeboom zaad
Arbutus unedo Aardbeiboom vrucht
Betula pendula Berk blad, bloem, binnenschors, sap maan 1
Caragana arborescens Erwtenstruik zaad (gekookt), zaaddop
Carpinus betulus Haagbeuk   Kelten
Carya illinoinensis Pecannoot zaad
Carya ovata Bitternoot zaad, sap
Castanea sativa Tamme kastanje zaad Kelten
Cedrus atlantica Ceder   Kelten
Celtis australis Netelboom vrucht, zaad
Cephalotaxus harringtonia Schijntaxus vrucht, zaad  
Ceratonia siliqua Johannesbroodboom zaad
Cornus kousa Chinese kornoelje vrucht, blad  
Cornus mas Gele kornoelje vrucht
Corylus avellana Hazelaar zaad maan 9
Corylus maxima Rode hazelaar vrucht  
Crataegus monogyna Meidoorn blad, bloem, vrucht maan 6
Cupressus sempervirens Cipres   Kelten
Elaeagnus ebbingei Zilverbes vrucht, zaad
Eucalyptus globulus Eucalyptus  
Fagus sylvatica Beuk blad, zaad Kelten
Ficus carica Vijgenboom vrucht Kelten
Fraxinus excelsior Es   maan 3
Ginkgo biloba Japanse notenboom zaad
Hamamelis virginiana Toverhazelaar zaad  
Hibiscus syriacus Hibiscus blad, bloem, wortel
Hippophae rhamnoides Duindoorn vrucht
Ilex aquifolium Hulst   maan 8
Juniperus communis Jeneverbes vrucht
Juglans regia Walnoot zaad, sap
Larix decidua Lariks binnenbast, manna
Laurus nobilis Laurier blad
Liquidambar styraciflua Amberboom gum
Magnolia grandiflora Magnolia bloem
Mahonie aquifolium Mahoniestruik vrucht, bloem
Malus domestica Appel vrucht Kelten
Melia azederach Neemboom vrucht, blad, gum
Myrtus communis Mirte bloem, vrucht
Olea europaea Olijfboom blad, vrucht
Picea abies Zilverspar bloem, binnenbast, zaad
Pinus cembra Siberische pijnboom zaad
Pinus sylvestris Grove den binnenschors Kelten
Phyllostachys aurea Bamboe zaad, stengel  
Platanus occidentalis Plataan sap
Populus tremula Populier binnenschors Kelten
Prunus dulcis Amandel zaad
Prunus serotina Amerikaanse vogelkers vrucht, zaad
Prunus spinosa Sleedoorn bloem, vrucht, zaad
Punica granatum Granaatappel vrucht, blad, zaad
Quercus ilex Steeneik zaad
Quercus robur Eik zaad maan 7
Quercus suber Kurkeik zaad
Rhamnus frangula Sporkehout  
Rhus typhina Fluweelboom vrucht
Salix alba Schietwilg blad, binnenschors maan 5
Sambucus nigra Vlier bloem, vrucht maan 13
Sapindus mukorossi Wasnootboom    
Sassafras albidum Sassafras blad
Sorbus domestica Lijsterbes vrucht   maan 2
Taxus baccata Taxus vrucht
Tilia europaea Linde blad, bloem, sap Kelten
Thuja occidentalis Levensboom stengel
Ulmus rubra Rode iep blad, vrucht, binnenschors Kelten

 

Keukenkruiden & Specerijen
 
Een verzameling onmisbare keukenkruiden en specerijen (36) met waardevolle culinaire en vaak ook sterk therapeutische eigenschappen.
Keukenkruiden en specerijen vervangen zout, doden bacteriën, verbeteren de spijsvertering en geven bovenal een lekkere en exclusieve smaak aan gerechten.

Allium schoenoprasum Bieslook blad, bloem, knol, wortel
Anethum graveolens Dille blad, zaad
Anthriscus cerefolium Kervel blad, wortel  
Armoracia rusticana Mierikswortel blad, wortel, zaad
Artemisia dracunculus Dragon blad
Borago officinalis Bernagie blad, bloem
Brassica nigra Zwarte mosterd blad, zaad, stengel
Capsicum annuum Spaanse peper blad, bloem, vrucht
Capsicum frutescens Cayenne peper blad, bloem
Carum carvi Karwij blad, wortel, zaad
Cinnamon verum Kaneel bast
Coriandrum sativum Koriander blad, zaad
Crocus sativus Saffraan bloemstempel, wortel
Curcuma longa Geelwortel wortel
Elettaria cardamomum Kardamon zaad, olie
Eugenia caryophyllata Kruidnagel vrucht
Foeniculum vulgare Venkelzaad blad, bloem, stamvrucht, zaad
Hyssopus officinalis Hyssop blad, bloem
Juniperus communis Jeneverbes vrucht
Laurus nobilis Laurier blad
Levisticum officinale Lavas blad, bloem, wortel, zaad, stengel
Melissa officinalis Citroenmelisse blad  
Myristica fragans Nootmuskaat vrucht
Ocimum basilicum Basilicum blad, zaad
Origanum majorana Marjolein blad
Origanum vulgare Oregano blad  
Petroselium crispum Peterselie blad
Pimpinella anisum Anijszaad blad, zaad
Piper nigrum Zwarte peper vrucht
Rosmarinus officinalis Rozemarijn blad, bloem  
Salvia officinalis Salie blad, bloem  
Satureja hortensis Bonenkruid blad, bloem
Thymus vulgaris Tijm blad, bloem
Trigonella foenum-graecum Fenegriek blad, zaad
Vanilla planifolia Vanille peulvrucht
Zingiber officinalis Gember wortel